Самый лучший отель в Греции

Вина Греции: вчера и сегодня

22 Июл, 2013 16:44 0 418 Общая информация

Сегодняшняя Греция не у многих ассоциируется с виноделием. Однако для Древней Греции вино было настоящим символом!

Виноделие в Античной Греции

Археологи считают, что уже в IV тысячелетии до н.э. на территории нынешней Греции начали выращивать виноград. Вино знали и Минойская, и Микенская цивилизации. К концу III тысячелетия до н.э. относятся убедительные археологические свидетельства существования виноделия.

вино в Древней Греции

Современных законодателей «винных мод» - Франции, Италии, Аргентины – еще в принципе не существовало, а в Греции уже процветал культ Диониса. Его называли «Король Вин».

виноградники Санторина

Вергилий писал: «Сколько песчинок на морском берегу – столько в Греции сортов винограда!» Гомер и Гесиод воспевали способность вина поднимать дух и вызывать эйфорию. Возделывание виноградников, гроздья, лозы, винопитие, опьянение – все это стало распространенным сюжетом для греческого античного искусства.

Греческие вина в Средневековье

Судьба виноделия в разных уголках страны зависела от того, под чьей властью они находились. Например, те большие регионы, которые подпали под турецкое владычество – утрачивали свои традиции возделывания виноградников. Ведь в Исламе употребление вина запрещено.

домашнее греческое вино

А там, где властвовали венецианцы или генуэзцы, рыцарские ордены – вино продолжали производить. Так, знаменитая «Мальвазия», распространившаяся по всему миру – появилась на Крите.

Упадок виноделия в XX веке

Греция, разделенная на части, постоянно переходившие от одних захватчиков к другим – не испытала индустриального подъема в начале XX века. И на всем его протяжении эта страна так и оставалась очень бедной. Даже сельское хозяйство было развито ровно на столько, чтобы прокормить местное население.

виноделие в Греции

Войны и потрясения прошлого века не добавили стране богатства. Ее экономика, по-прежнему, была скорее замкнута на собственных потребностях. Вплоть до 60-х годов на экспорт шло только вино марок «Рецина» и «Вина Самоса». Множество мелких виноградников производили напиток для нужд округи.

Вступление в Евросоюз оказалось губительным для греческих виноградников. Пытаясь, хоть как-то вписаться в общий рынок, Греция пошла на ужасные условия, ограничивающие местное производство. В результате, тысячи гектаров виноградников были вырублены. Многие марки вин получили право распространяться только в определенном регионе.

Современное греческое виноделие

И сегодня производство вин в Греции заметно отличается от виноделия, скажем, во Франции. Начнем с того, что общая площадь виноградников на «Родине вина» - крайне мала. Они занимают не более 3% всех возделываемых земель, против 6,7% - в соседней Италии.

греческий виноградник

При этом и отдельные виноградники, тоже, очень маленькие. Из 200 тысяч отдельных владений 87% имеют площадь, менее половины гектара, и 60% всех виноградников производят вина исключительно для собственных нужд владельцев. Зато плантации винограда в Греции могут быть расположены в самых неожиданных местах: на склонах утесов, на высокогорье, прямо у кромки моря… Только одна пятая всех виноградников культивируется на равнинах.

Известняковые горные почвы Греции, обилие солнца, ровный жаркий и довольно сухой климат – все это способствует созреванию прекрасного урожая разных сортов винограда. Большинство из них – местные, но есть и «иностранцы», в основном, «французы». Как правило, их используют в сочетании с греческими сортами.

греческие сорта винограда

Уникальность многих местных сортов винограда в том, что они пришли к нам прямиком из Древней Греции. Например, современный сорт Лимнио с острова Лемнос – это та же Лимния, о которой говорил еще Аристотель. А вот названия других, буквально, исторических сортов: Ксиномавро, Негоска, Асиртико, Эдани, Атири, Ставрото, Саватьяно и прочие.

Больше всего винограда выращивают теперь на Пелопоннесе. Но это в основном столовые сорта и те, из которых делают безалкогольные напитки. А виноградники, где производятся вина, сосредоточены в Аттике и Виотии. Немало их и в Македонии.

греческие вина

новое фото

свежее видео